Et si les estampes japonaises devenaient… comestibles ? À Tokyo, la pâtisserie Katanukiya transforme les célèbres « Trente-six vues du mont Fuji » de Hokusai en véritables œuvres à déguster. Ces douceurs raffinées, alliant savoir-faire traditionnel et technologie d’impression alimentaire, offrent une nouvelle façon d’admirer l’art japonais… et de la goûter !
Inspirée par le chef-d’œuvre « La Grande Vague de Kanagawa », la collection intitulée Petites Vues du Mont Fuji se décline en gâteaux et macarons où chaque détail du trait de Hokusai est fidèlement reproduit. Plus que de simples desserts, ces créations célèbrent la rencontre entre culture, gastronomie et poésie visuelle.
Des œuvres d’art imprimées sur des douceurs
La pièce maîtresse de la collection est le Baumkuchen découpé, un gâteau allemand revisité à la japonaise. Katanukiya le prépare en fines couches successives avant d’y ajouter une surface en génoise blanche, parfaite pour accueillir l’impression haute définition des paysages de Hokusai. Résultat : les dégradés de couleurs et les textures de l’estampe originale sont conservés avec une précision étonnante.
Chaque gâteau peut être légèrement découpé le long de lignes pré-perforées, invitant les gourmands à recréer une version en relief des paysages mythiques : une expérience aussi ludique que gustative. Les trois modèles disponibles représentent « La Grande Vague de Kanagawa », « Vent Frais par Matin Clair » et « Les Champs de Fujimi dans la Province d’Owari ».
Des macarons inspirés par le mont Fuji
Autre prouesse de la maison : les Bâtons-Macarons, des macarons allongés qui offrent une surface idéale pour y imprimer les paysages du maître. Huit versions sont proposées, chacune reprenant une œuvre emblématique. Croquants et fondants à la fois, ces macarons mêlent délicatesse française et esthétisme japonais dans une alliance aussi harmonieuse que savoureuse.
Quand la pâtisserie devient musée éphémère
Disponible uniquement dans les boutiques Katanukiya de Ginza et Shibuya à Tokyo, la collection Petites Vues du Mont Fuji incarne la philosophie de la maison : rendre l’art accessible et participatif, jusque dans l’assiette.
En laissant au client le soin de “découper” son œuvre avant de la déguster, Katanukiya transforme la pâtisserie en un jeu poétique, entre contemplation et gourmandise. Une invitation à savourer la beauté… littéralement.
Le célèbre peintre japonais du XVIIIe siècle est une constante source d’inspiration marketing. Après le café tokyoïte, la réplique 3D LEGO ou encore la collection Dr. Marten’s, c’est donc au tour d’une marque de pâtisserie de nous montrer comment se déguste l’œuvre du grand Hokusai.
