Et si Hokusai avait ouvert une cantine ? C’est le pari audacieux du Creative Museum Tokyo, qui inaugure un café éphémère aussi original que poétique pour accompagner son exposition “Tout était l’œuvre de Hokusai”. Imaginée comme un prolongement immersif de l’exposition, cette “Hokusai Shokudo” propose une carte inspirée des célèbres estampes de l’artiste japonais, où chaque plat, dessert ou boisson devient une toile comestible.
Du 13 septembre au 30 novembre 2025, les visiteurs peuvent ainsi déguster un soba reconstituant “La grande vague de Kanagawa”, une omuraisu teintée du célèbre bleu Hokusai, ou encore des daifuku multicolores inspirés des visages comiques de ses croquis. Plus qu’un simple lieu de restauration, ce café devient un terrain d’expérimentation sensorielle, où l’art d’Hokusai se goûte, se regarde et se vit.
Un menu qui traduit l’esprit d’Hokusai dans l’assiette
Conçu comme une réponse à la question “Que ferait Hokusai s’il était chef ?”, le menu du café joue avec les textures, les couleurs et les références à l’univers graphique du maître. On y retrouve des plats iconiques comme le “Hokusai Blue Omuraisu”, visuellement déroutant mais au goût étonnamment réconfortant, ou le “Geometric Rib Chirashi”, où l’agencement des ingrédients évoque une gravure japonaise. Les desserts ne sont pas en reste, avec des mochi aux parfums inattendus – figue, persimmon, tomate cerise – accompagnés d’illustrations miniatures issues de ses carnets.
Les boissons elles aussi prolongent cette esthétique, à l’image de la “Fuji Cream Soda” servie dans un verre en forme de mont Fuji, ou du matcha latte dont la mousse révèle aléatoirement un motif de l’artiste. Le tout est servi dans un espace pensé comme une extension artistique de l’exposition, où les créations culinaires font écho aux estampes accrochées dans la salle voisine.
Une expérience artistique et gourmande à vivre à Tokyo
Accessible sans billet d’exposition ni réservation, ce café installé au Creative Museum Tokyo Café devient une expérience à part entière. Pour ceux qui commandent un plat accompagné d’une boisson, une sticker en papier washi représentant une œuvre d’Hokusai est offerte. Et pour les plus curieux, trois menus spéciaux permettent de repartir avec deux stickers, en plus de combinaisons de plats thématiques – comme le “Set Hokusai Vague” ou le “Set Ambassadeur”.
À une époque où les expositions cherchent à se rendre plus interactives et immersives, cette initiative illustre parfaitement comment la culture peut rencontrer la gastronomie pour créer un moment mémorable. L’héritage d’Hokusai, lui, continue de surprendre… même à l’heure du déjeuner.
