Tremper son croissant dans un café, c’est aussi risquer d’en perdre la moitié au fond de la tasse. Suntory compte garder le goût de ce petit rituel, miettes en moins. Avec le Craft Boss Croissant Latte, développé avec la chaîne de boulangeries Bread, Espresso &, le fabricant japonais prépare un café au lait censé restituer la rencontre du beurre, de la pâte dorée et de l’espresso.
La boisson sera commercialisée en édition limitée au Japon à partir du 10 novembre 2026. Pour sa gamme Craft Boss, Suntory emprunte ainsi à la boulangerie une association familière, mais encore surprenante sur une bouteille de café. Le partenariat se prolongera au comptoir : dans 19 établissements, les clients pourront aussi goûter le croissant trempé qui inspire cette recette.
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Le croissant passe par les arômes
Pour évoquer la viennoiserie, les deux partenaires ont travaillé à partir du croissant de Bread, Espresso &. Selon Suntory, un arôme spécifique doit rappeler ses notes beurrées et grillées. Le café associe des grains à la torréfaction légère et aux notes fruitées à une préparation d’espresso, tandis que le lait, le sucre et une touche de sel complètent l’équilibre annoncé entre douceur, amertume et saveur salée.
La promesse se lit avant même de dévisser le bouchon. Un grand croissant illustre l’étiquette, sur un habillage rouge et blanc reprenant les couleurs de la boulangerie. Avec le nom « Croissant Latte », ces repères donnent une image immédiatement compréhensible à une saveur inhabituelle. Bread, Espresso & signe ici sa première participation au développement d’une boisson en bouteille plastique, vendue en format de 450 ml au prix conseillé de 270 yens hors taxes.
En boulangerie, la promesse se goûte aussi
Du 10 novembre au 10 décembre, les 19 adresses participantes serviront un menu à 900 yens TTC. Cette fois, le croissant sera bien entier : caramélisé au beurre et au miel, il se trempera dans un café au lait mousseux agrémenté de crème. Des fruits à coque apporteront également du croquant à cette version à déguster sur place.
Ce passage par la table donne un point de comparaison concret à la nouveauté de Craft Boss. La collaboration relie le café prêt à boire au savoir-faire de son partenaire, puis invite les visiteurs des boulangeries à découvrir sa traduction en bouteille. Le rapprochement entre les deux univers se joue donc autant dans la dégustation que sur l’étiquette.
Dans chaque établissement participant, les 100 premiers clients à commander ce menu recevront une bouteille de Croissant Latte, à raison d’une par personne. De quoi prolonger la comparaison après la dernière bouchée.
Chez Suntory, le souvenir du croissant se boit ; chez Lidl US, il se porte sur la peau. Avec son parfum « Eau de Croissant », conçu avec Sarah McCartney, l’enseigne déplace elle aussi la viennoiserie vers un terrain inattendu. Le goût laisse place à l’odeur, et le petit-déjeuner s’invite dans les codes de la parfumerie de luxe, flacon doré compris.
