Et si le fromage pouvait s’emballer lui-même ? C’est l’idée un peu folle – mais bien réelle – imaginée par Nestlé en collaboration avec l’agence Ogilvy Colombia.
Baptisé Self-Packing Cheese, ce projet expérimental transforme un sous-produit laitier souvent jeté, le petit-lait, en un emballage biodégradable capable de protéger… du fromage.
Un plastique biodégradable fabriqué à partir de déchets de fromage
L’idée part d’un constat simple : la fabrication de fromage génère une grande quantité de petit-lait, un liquide riche en nutriments mais largement sous-exploité. Grâce à un procédé biotechnologique, Ogilvy et Nestlé ont réussi à transformer ce résidu en PHA (polyhydroxyalcanoate), un biopolymère qui possède les mêmes propriétés que le plastique… à un détail près : il se décompose naturellement en seulement 300 jours, contre 900 ans pour un plastique traditionnel.
Le résultat ? Un film translucide et léger, légèrement fumé par la couleur du petit-lait, qui protège efficacement les fromages tout en réduisant drastiquement l’impact environnemental des emballages.
Le fromage s’emballe tout seul, littéralement
Testé avec la marque ¡Qué Rico! de Nestlé au Panama, ce nouvel emballage rend le processus de production circulaire : les déchets du fromage deviennent l’emballage du fromage. Une première mondiale qui répond à un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire : produire mieux, sans polluer davantage.
Le film peut même être imprimé avec les informations produit, preuve de sa robustesse. Et surtout, il respecte les normes internationales de sécurité alimentaire (FDA), assurant une conservation optimale du goût et des nutriments.
Une innovation qui pourrait aller bien au-delà du fromage
Si l’idée peut faire sourire, elle soulève surtout une vraie question : combien d’autres déchets issus de la production alimentaire pourraient devenir des matériaux d’emballage durables ? Nestlé et Ogilvy posent ici les bases d’un nouveau modèle de packaging, plus vertueux, plus circulaire, et plus respectueux de l’environnement.
Avec Self-Packing Cheese, l’emballage cesse d’être une contrainte écologique pour devenir une opportunité créative. Un projet à suivre de très près… et à savourer sans modération.
