Au bœuf, au poulet ou au foie gras… les recettes de burger sont variées pour satisfaire tous les goûts, quitte à ce que cela sorte totalement de l’ordinaire. Dans le 3ème arrondissement de Paris, le restaurant ISTR qui est spécialisé dans les fruits de mer, a alors voulu éveiller les papilles de ses clients en proposant une nouvelle recette de burger… à base d’huître.
Le fondateur du restaurant Philippe Morin a eu à cœur d’apporter une petite touche bretonne à la capitale. En collaboration avec son équipe de chefs cuisiniers, il a donc créé un burger signature à l’huître au tempura façon mi-cuit avec une texture à la fois croustillante et fondante comme l’a mis en lumière en vidéo le média 20 minutes.
Cuisiné par le chef Francesco en personne, le burger regorge de saveurs avec un mélange de tzatzíki et de cheddar, d’une sauce mayonnaise au crabe et piment d’Espelette, sans oublier son ingrédient phare provenant de Saint-Brieuc en Bretagne.
Le plat atypique est servi avec une petite assiette de frites maison coupées en chips qui semble déjà avoir trouvé son public puisqu’une quinzaine d’hamburgers seraient servis chaque jour. Si vous ne pouvez résister à l’envie d’y goûter, n’hésitez pas à aller sur le site Internet de l’ISTR et pourquoi pas réserver une table.
Et si les burgers aux recettes insolites ne vous font pas peur, ce hamburger servi au Japon dont le pain est remplacé par deux camemberts devrait vous plaire.
