Pour l’Épiphanie, ce fromager innove en cachant une fève dans ses fromages

Chaque année, c’est la même histoire. Après Noël arrive l’Épiphanie et sa traditionnelle galette des rois qui cache cette petite fève qu’on espère tous trouver. Un marronnier que les boulangers attendent avec beaucoup d’impatience et qui a donné des idées à un fromager de la petite commune de Saint-Aubin dans le département du Nord.

Souhaitant profiter de cet événement, La Ferme du Pont des Loups a eu l’idée de confectionner un fromage spécial baptisé « Le Secret du Roi » qui cache, vous l’avez deviné… une fève. France 3 Régions est allé à la rencontre d’Alexandre Gravez, le gérant de la fromagerie, pour réaliser le reportage ci-dessous.

Cette petite fève en forme de vache se trouve donc cachée dans un fromage spécialement conçu pour l’occasion. Vendu 10 euros les 500 grammes, il est décrit comme doux et crémeux à mi-chemin entre le Camembert et le Chaource. Au total, 2 000 unités de 450 grammes ont été fabriquées. Entre 300 et 400 seront vendues dans le magasin de Saint-Aubin et le reste sera distribué auprès de certains grossistes de la région.

Pour en savoir plus sur La Ferme du Pont des Loups vous pouvez consulter leur site internet ou encore les suivre via leur compte Instagram. En espérant que vous serez le roi, ou la reine, de cette prochaine dégustation !